抽排系統(tǒng)排風系統(tǒng)是廚房抽排系統(tǒng)中的一個環(huán)節(jié)，如果排風系統(tǒng)設(shè)計不好，那么很可能會影響廚房油煙的排放，甚至可能由于油煙的亂串而影響餐廳的體驗或者影響爐灶的燃燒。那么，廚房排風量由哪些組成呢，應(yīng)該如何處理廚房排風問題呢?作為成都不銹鋼廚具廠，現(xiàn)在我們就來和大家分享關(guān)于廚房排風問題的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　作為20多年的成都不銹鋼廚具廠，我們認為廚房排風有以下幾個問題：

　　廚房的排風量由兩部分組成:局部排風量和全面排風量。局部排風量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙罩的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖，煙罩種類，抽油煙離心風機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風機性能的強度等因素進行確定。

　　在采用運水煙罩時風量也要適當加大。遇到以上類似情況的時候風量應(yīng)根據(jù)適當增加。 送風量方面，廚房內(nèi)應(yīng)保持負壓狀態(tài)，但負壓值不大于5Pa。如果正壓，廚房油煙味會竄到餐廳，引起顧客不適;但負壓過大，爐灶會脫火或火苗亂竄，影響爐灶燃燒效果。廚房送風系統(tǒng)通常指:室外新風+空調(diào)送風，按抽排風量的80,左右考慮。 排煙罩口吸氣速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風速度一般不低于10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防風速過低致使油煙附著于管道上。管道中風速越大，噪音和震動也就越大。但管道送風速度可以低些，抽風柜后的風速比抽風柜前的可以取大些.

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于廚房排風的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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