海鮮蒸柜具有功能多樣，上氣速度快，蒸熟食物速度短等優(yōu)點(diǎn)，因此，被許多的酒店、餐館和大型學(xué)校機(jī)關(guān)食堂喜歡。不少的食堂和大型酒店都會(huì)購買海鮮蒸柜。但是海鮮蒸柜如果生產(chǎn)安裝不當(dāng)，或者被使用不當(dāng)，很可能造成大量漏氣的現(xiàn)象。

　　如果蒸柜出現(xiàn)大量的漏氣，那么蒸柜的大量熱量就會(huì)被白白的跑掉，造成海鮮蒸柜的內(nèi)部熱量不夠，從而影響蒸柜出菜的速度，從而影響餐廳的服務(wù)和效益。

　　那么，如何知道海鮮蒸柜是否漏氣呢，如果海鮮蒸柜漏氣應(yīng)該如何解決呢?

　　現(xiàn)在，我們就來聽聽成都商用廚房設(shè)備專家是怎么解決這個(gè)問題的。

　　首先，海鮮蒸柜有一些漏氣是很正常的。海鮮蒸柜如果一點(diǎn)氣都不泄露出來，那么海鮮蒸柜肯定是會(huì)爆炸的。如圖

　　但是，如果海鮮蒸柜大量的漏氣，發(fā)現(xiàn)大量的氣體從蒸柜的門縫中泄露出來，聽得到茲茲的響聲，那么，這樣的漏氣就是不正常的了。這種情況下就必須修理。如圖

　　而出現(xiàn)這種情況，一般都是由于以下幾個(gè)方面的原因造成的：1.密封條松動(dòng)，不能把門和封條的密封不好。2、蒸柜內(nèi)部的門框設(shè)計(jì)有問題，和門的結(jié)合不夠牢固，門和蒸柜之間的縫隙太大。如果出現(xiàn)這種情況，那么，就算密封條完好，也會(huì)漏氣。

（修理好后的海鮮蒸柜）

　　對(duì)于第一鐘情況，只要換一個(gè)完好的密封條就可以了。對(duì)于第二中情況，要么調(diào)整蒸柜門的和蒸柜的距離，要么調(diào)整蒸柜內(nèi)部門框的距離，讓蒸柜門和門框結(jié)合更加緊密，密封更好，從而減少蒸柜的漏氣。

　　以上就是海鮮蒸柜漏氣的解決方

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