我們都知道80年代的人都喜歡說結(jié)婚的三大件。而在酒店廚房設備行業(yè)內(nèi)，也存在六大件的說法。在酒店廚房設備行業(yè)內(nèi)的所謂六大件指的是什么呢?作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設備公司，我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，對酒店廚房設備有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就給大家分享關(guān)于酒店廚房設備六大件的相關(guān)知識。

　　作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設備公司，根據(jù)我們的知識，我們認為，酒店廚房設備的六大件主要包含以下幾個方面：

　　一、爐具設備

　　炒爐是作為酒店廚房設備中基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進行加工。

　　二、蒸柜設備

　　炒一蒸二是酒店菜系中的排行，用的多的商用酒店廚房設備應該屬于蒸柜，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜，因為蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜設備可以分為燃氣與電磁兩種。

　　三、不銹鋼工作臺

　　酒店應該用什么樣的不銹鋼工作臺是采購酒店廚房設備比較難以抉擇的問題，因為工作臺我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成，常見的有不銹鋼工作臺、大理石工作臺、原木工作臺等等，對于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時候選擇不銹鋼工作臺更為合適。

　　四、加工設備

　　很多事情機械能做的盡量讓機械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來既清潔又有省事。

　　五、清洗設備

　　洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設備進行，一般我們會在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺可以實施分配多人同時進行清洗作業(yè)。

　　六、消毒設備

　　一個酒店的回頭客戶多不多，價格、口味、服務很重要，但是我們也不能忽略衛(wèi)生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，所以酒店采購酒店廚房設備時一定不能缺少消毒柜，當然很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房設備六大件的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。