蒸飯柜有時候又加蒸飯車，在商用廚房中使用時最廣泛的設備之一。蒸飯車不但可以蒸飯，還可以用來蒸饅頭，蒸菜，蒸魚，蒸肉等。可以蒸飯車在廚房中的作用有多么的大。那么，目前蒸飯車的種類有哪些呢，又有哪些特點呢，作為專業(yè)的廚具廚房設施設備廠家，我們到對蒸飯車非常的了解，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的廚房設施設備廠家，我們認為，蒸飯車主要有以下這些品種和特點：

　　一、蒸飯柜系列有哪些

　　1. 按照加熱方式的不同劃分，有燃氣蒸飯柜、電加熱蒸飯柜、電加熱蒸汽兩用蒸飯柜，也有電氣兩用蒸飯柜。

　　2. 按照規(guī)格大小的不同，有單門蒸飯柜，雙門蒸飯柜，三門蒸飯柜。

　　3. 按照性能還有普通蒸飯柜，豪華蒸飯柜，數(shù)碼蒸飯柜，海鮮蒸飯柜等，其中豪華型蒸飯柜是用全自動的電腦控制，自動恒溫，自動進水，自動報警，在節(jié)能環(huán)保方面十分突出。

　　二、蒸飯柜的特點

　　1. 蒸飯柜利用電、燃氣發(fā)熱，是大型廚房的烘烤設備。內(nèi)部采用不銹鋼方盤作為容器，在蒸汽柜的下方，為了方便移動，安裝有萬向輪，外形像車，所以又叫做蒸飯車。

　　2. 蒸飯柜具有顯示時間和調(diào)節(jié)控制設備的功能，當操作命令完成后會自動關閉，省去我們等待守護的麻煩。

　　3. 具有溫度顯示等功能，我們可以對蒸汽柜內(nèi)的溫度十分清楚，也可以隨時進行調(diào)整，正對不同的食物的不同做法進行控制，以免因為溫度的原因造成食品營養(yǎng)的缺失。

　　4. 具有缺水報警措施，當食品烹飪過程中因為水的用量過少時，它會自動報警或者斷電，防止出現(xiàn)食物干燒糊焦等現(xiàn)象，十分安全可靠。

　　5. 具有手動和電腦控制相互轉換功能，用以處理一些電腦無法準確完成的工作，以及保障電腦在故障狀態(tài)下仍能正常使用。

　　以上這些就是我們整理的關于蒸飯車的種類和特點的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。