在目前的商用廚房設(shè)備市場(chǎng)上，存在著電熱蒸飯車(chē)、電氣兩用蒸飯車(chē)和燃?xì)庹麸堒?chē)。雖然，電熱蒸飯車(chē)的價(jià)格便宜，贏得了不少的市場(chǎng)。但是，由于燃?xì)庹麸堒?chē)的火力大，正常的食物口感好，因此，也是許多追求品質(zhì)的客戶(hù)的選擇。那么，燃?xì)庹麸堒?chē)應(yīng)該如何使用和安裝呢，又有哪些問(wèn)題需要注意呢?作為專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程公司，我們現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程施工公司，現(xiàn)在我們有多年的燃?xì)庹麸堒?chē)的生產(chǎn)和安裝經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)分享相關(guān)的知識(shí)：

　　一、燃?xì)庹麸堒?chē)的使用方法

　　1、先將蒸飯車(chē)放于指定位置，調(diào)平座穩(wěn)，然后按照您所用之氣源接好。

　　2、使用液化石油氣，同時(shí)并確認(rèn)氣源閥為低壓閥，禁止使用中壓閥供氣。先將水管接好，然后用液化氣軟管接于蒸柜燃?xì)夤芙涌谔帲瑸樗蜌獯蚧鹱鳒?zhǔn)備，并接好進(jìn)水管(浮球閥)。檢查水位應(yīng)超過(guò)燃燒管約5cm。

　　3、使用天然氣，用天然氣專(zhuān)用管道與蒸飯車(chē)進(jìn)氣入口連接，確認(rèn)天然氣壓力不低于2000Pa點(diǎn)火方法同第4條。

　　4、按下點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，旋轉(zhuǎn)氣源閥門(mén)處于打開(kāi)位置，并且注意觀察觀火孔爐頭是否已經(jīng)著火，如已著火，調(diào)至合適火焰大小。

　　5、十分鐘左右，蒸汽發(fā)生器即供出蒸汽，蒸煮40分鐘，可將主氣閥開(kāi)關(guān)關(guān)閉，蒸汽足夠時(shí)，可適當(dāng)調(diào)小主氣閥亦可節(jié)能。

　　6、停止加熱后，待悶15分鐘左右便可打開(kāi)蒸飯柜門(mén)取出蒸好的米飯或面食。

　　7、打開(kāi)柜門(mén)，將已裝好米或面食的飯盒放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門(mén)。

　　8、當(dāng)日使用完畢后，必須關(guān)閉供水閥，然后打開(kāi)排水閥，將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈，確保蒸發(fā)器內(nèi)水源潔凈，并確保冬天不因有積水而凍裂、損壞。

　　二、燃?xì)庹麸堒?chē)的安裝及注意事項(xiàng)

　　☆取出食品時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯車(chē)及門(mén)縫，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯車(chē)，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯車(chē)高溫蒸汽泄壓后再打開(kāi)取食品。取出食品時(shí)應(yīng)帶隔熱手套隔熱。

　　☆使用蒸飯柜時(shí)必須再保持足夠水量，確保浮球閥開(kāi)、關(guān)水準(zhǔn)確無(wú)誤，以免發(fā)生缺水故障，燒毀蒸汽發(fā)生器。

　　☆部分燃?xì)庹麸堒?chē)上裝有排氣閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放通道，切記不可隨意加重，壓住或堵塞，應(yīng)排泄自如，也不主張采用外接管道的辦法往室內(nèi)外管道排放，須知外接管道可能接法不規(guī)范而引起冷凝水堵或冬天室外排氣口冰堵，造成意外事故。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于燃?xì)庹麸堒?chē)的使用和安裝方法，希望大家能夠正確的使用蒸飯車(chē)，防止設(shè)備的損壞和安全事故的發(fā)生。