為了能夠提高廚房的安全性，防止火災(zāi)的發(fā)生，人們在廚房安裝廚房滅火系統(tǒng)的同時，又開始安裝廚房自動滅火裝置。但是，廚房滅火系統(tǒng)和廚房自動滅火裝置是不同的東西，而且起到的作用也有很大的不同。最近不少郫縣的朋友就很關(guān)心這個問題。雖然，我們不是成都郫縣廚房設(shè)備廠家,但是，作為四川商用廚房設(shè)備十大品牌之一，我們有多年的商用廚房設(shè)計和商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就來分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們將從廚房設(shè)備自動滅火裝置的定義、功能、以及適用場景多方方面來解答大家的疑惑，具體如下：

　　1、廚房設(shè)備自動滅火裝置

　　以前的廚房滅火系統(tǒng)是指廚房建筑本身的滅火保護系統(tǒng)，常見的煙霧和溫度檢測系統(tǒng)以及噴水系統(tǒng)。因為廚房火災(zāi)大多是由于不受控制地使用爐火引起的，爐火點燃了引擎蓋和排煙管中的油污，導(dǎo)致難以撲滅的天火。因此，廚房的熱廚房加工設(shè)備“灶臺、油煙機、排煙管”成為廚房的重點保護對象;對廚房熱廚房加工設(shè)備實現(xiàn)“局部關(guān)鍵滅火保護”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”。它和廚房滅火系統(tǒng)是兩個獨立的、互不干擾的滅火保護系統(tǒng)，具有不同的保護對象。

　　2、為什么要設(shè)置具有煙道滅火功能的廚房設(shè)備自動滅火裝置?

　　由于廚房火災(zāi)通常是高閃點(315-450度)的食用油，其火災(zāi)特點如下：火勢迅速膨脹，熱容大，煙道火隱蔽，難以撲滅;因此，迅速滅火是撲滅廚房火災(zāi)的難點之一，抑制再次點燃是撲滅廚房大火的第二個難點，遏制煙道火蔓延是撲滅廚房火的第三個難點。

　　3、廚房設(shè)備自動滅火裝置適用于何種場所?

　　適用于酒店、餐廳、辦公室、學校、企事業(yè)單位和其他公共建筑的廚房條件符合以下標準：

　?、?地下建筑的廚房;

　?、?超市內(nèi)或附近的廚房，建筑面積≥500m²;

　?、?高層建筑中用餐面積≥100m²的廚房;

　?、?單層或多層建筑中用餐面積≥200m²的廚房。

　　4、為什么廚房設(shè)備自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火?其滅火機理是什么?

　　由于廚房是人們加工食物的重要場所，為了不污染食物，避免對人體造成傷害，要求滅火劑應(yīng)為無毒、無污染、無腐蝕的專用滅火劑;滅火劑應(yīng)首先撲滅油底殼、煙罩或煙道的明火，然后利用水霧吸收熱能，防止復(fù)燃，從而達到快速滅火的目的。如果你只用水，你可以滅火，但滅火需要很長時間，而且還會擴大燃燒范圍(燃燒的熱油遇水時會四處飛濺)，并可能造成人身傷害。

　　5、廚房設(shè)備自動滅火裝置的保護區(qū)是如何定義和劃分的?

　　廚房設(shè)備自動滅火裝置的保護區(qū)域是指由一組熱廚房加工設(shè)備和相應(yīng)長度的油煙機和通向煙道防火閥的排煙口組成的保護區(qū)域。一套熱廚房加工設(shè)備可由一套廚房設(shè)備自動滅火裝置保護，如果一套不足，可在縱向區(qū)域內(nèi)由多套廚房設(shè)備的自動滅火裝置進行保護。

　　以上這些就是我們分享的關(guān)于廚房設(shè)備自動滅火裝置的相關(guān)知識，希望對大家能有所幫助。