自從疫情以來，人們對廚房的食品安全和消毒殺毒就可開始重視起來。不少的人也開始關(guān)心每天廚房餐具的消毒情況和消毒方式。那么，目前商用廚房的消毒方式都有哪些呢，哪種消毒方式的效果最好，消毒最徹底呢?最近，不少西昌餐飲界和食堂管理界的朋友就在關(guān)心這些問題。雖然，我們不是西昌整體廚房設(shè)備供應(yīng)商，但是，我們有多年的整體廚房設(shè)備制造經(jīng)驗和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型成都廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們多年的商用廚具設(shè)備制造經(jīng)驗，我們給大家總結(jié)了目前商用廚房的主要消毒方式以及特點，具體如下：

　　一、高溫?zé)崃⒕?。主要是通過高溫，將廚具廚房設(shè)備內(nèi)的細菌殺菌，使消毒柜內(nèi)的細菌數(shù)量、細菌總數(shù)以達到檢測的標(biāo)準(zhǔn)。蒸汽殺菌均屬于高溫?zé)崃⒕?/span>

　　二、紫外線殺菌法。用紫外線對食堂廚具廚房設(shè)備殺菌時。房間內(nèi)應(yīng)保持清潔干燥，減少塵埃和水霧，溫度低于20℃或高于40℃，相對濕度大于60%時應(yīng)適當(dāng)延長照射時間;用紫外線消毒廚房設(shè)備表面時，應(yīng)使照射表面受到紫外線的直接照射，且應(yīng)達到足夠的照射劑量。

　　三、另外還有的消毒辦法是先把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，徹底浸泡在水中舉行加熱，待水煮沸時，堅持兩分鐘，即可到達消毒目的。消毒過的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來，余水天然曬干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是患者用過的餐具，一定要獨自清洗和消毒。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房的主要消毒方式以及其特點的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。