商用廚房設備在買回來之后，對設備的安裝、保養(yǎng)和維修都是非常的重要的。如果不能夠正確的安裝廚房設備，并對設備進行科學合理的保養(yǎng)和維護，那么廚房設備在使用的過程中會影響廚房工作效率，甚至嚴重的還會降低設備壽命。作為四川專業(yè)的廚房廚具設備廠家，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的廚房廚具設備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，我們認為，在安裝和維護商用廚具時，需要考慮以下幾點：

　　一、廚房設備安裝

　　1. 廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。

　　2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

　　二、廚房設備的保養(yǎng)

　　1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

　　2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

　　3. 最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。

　　4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

　　三、廚房設備的維修涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列、工作臺、水池等調理設備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業(yè)人員進行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚具的安裝和維修保養(yǎng)方法的相關知識。